Clássico
Éclair de Caramelo Salgado
Massa choux crocante, creme de caramelo artesanal e finalização com flor de sal.
R$ 24,00
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Clássico
Mil-Folhas de Baunilha de Madagascar
Um exercício de paciência e técnica: massa folhada artesanal de 729 camadas, recheada com creme diplomata perfumado por fava de baunilha de Madagascar.
R$ 165,00
Ingredientes
Massa folhada artesanal (farinha, manteiga francesa), leite integral, fava de baunilha de Madagascar, gemas, açúcar, açúcar de confeiteiro.
Como servir
Corte com faca serrilhada para preservar as camadas. Sirva no mesmo dia para garantir a crocância.
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